解蟹之道，不能言传，亦不能身授，吃得多了自然就明朗。但是如今上好的阳澄湖的螃蟹，动辄两百元一斤，拿这个练手，学费有点贵。

　　蚌埠五河的大闸蟹，在这里吃最有保证。最好的去处当然还是自己的家，去正规的地方买一些大闸蟹回家，清蒸即可。蟹虽美味，但是并不拒人千里，人人都可以轻易做熟，并且怎么做都好吃。这也算是蟹的经典之处。

 　吃蟹是种仪式

　　上个月阳澄湖的大闸蟹已经纷纷上市，而事实上，如今才是吃蟹的花样年华。刚上市时的大闸蟹为了讨中秋的彩头，往往公蟹四两，母蟹三两，而如今能吃更好的分量：公蟹半斤，母蟹四两。一个月之差，体重相差一两，美味相差的可不仅仅是一两。

　　吃蟹，俨然成了一种仪式。中国有很多仪式性的食物，诸如中秋的月饼，上元的元宵，年夜的饺子，而秋风之中的螃蟹，最容易令人虔诚。而清蒸，又永远都是大闸蟹最佳的选择。从蒸到吃，风雅的人们早就总结出一套完备的攻略，丝丝入扣，破绽全无。吃蟹之风，江南一带尤盛，因为最好的蟹多产于此，旧时江南一带姑娘出嫁，陪嫁的物品中少不了一样“蟹八件”，包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能，一般是铜铸的，讲究点的要用银打，造型美观、闪亮光泽、精巧玲珑。这蟹八件就是专门吃螃蟹用的，可以验证一个姑娘是不是心灵手巧。

　　如今吃蟹没有那般讲究，但是一个会吃蟹的人，依旧能把一只螃蟹吃得无懈可击，完美无缺。曾经见过有几个闲人吃完蟹，要将破碎的蟹壳称一称，看谁的一份分量轻，就表示吃得干净。这种慢条斯理的吃蟹方式，暗合了中国的风雅。不过吃蟹却也是最不符合饭局欢腾感的事情了。一群人吃吃喝喝，聊兴甚欢的时候，一盘金黄的大闸蟹上来，此时定会出现冷场。但见每个人都捧着一只螃蟹，仔细地吃，不放过任何一丝肉。冷场的时间短则十余分钟，多则半个小时，人人都不会感觉到冷场的尴尬，因为人人都在享受吃蟹的快感。因此得出结论：要想吃得热闹，不要轻易点清蒸大闸蟹，要上的话，也要放在最后。

　　总之，解蟹之道的宗旨是：“光明在前”，更多的人喜欢先吃蟹脚，再吃蟹螯，最后再吃蟹壳里面包裹的蟹黄和肉。这种吃法时时叫人充满希望，仿佛人生，尽管我们不知道明天会发生什么样的事情，但是美好的日子总会降临。

10月26日 阴 无雨 冷

今天很冷，可能我穿了全公司最厚的外套了

红色的绒外套露出细细的脖子，在深秋的清晨有些孤寂，拎着小包在小区的路上跳跃着，一面感受清风，一面感受冷冽

一抬眼就到了下班的时间，今天的街角不知道什么时候来了一位交警，在川流不息的车队中显得格外瞩目

今天很冷，天气预报说有20度，骗子！

又是一年螃蟹时
金秋时节正是螃蟹黄多油满之时，九月圆脐十月尖，眼下正是母蟹公蟹通吃的季节。正所谓“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。螃蟹自古就有“四味”之说。“大腿肉”肉质丝短，味同干贝；“小腿肉”丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼。清初李渔，甚至总结了一套吃蟹经：螃蟹宜蒸食，方可保留其美质，如脍如煎，则蟹之色香味全失；犹如好香必须自焚，好茶必须自斟一样，吃蟹必须自任其劳……火候一般控制在20分钟左右。蒸之前要在螃蟹上洒些啤酒以保证螃蟹出笼时的香味。同时刷上一层色拉油，这样出笼时蟹壳金灿灿红橙橙，打开蟹盖，蟹黄如金，蟹白如玉。吃时再饮上一杯加话梅的陈年绍兴花雕酒，您就会有如沐秋日灿烂阳光般的感受了。

2006年10月17日00：14的时候，我看完了《蜥蜴》，韩国的爱情片，眼睛已经肿了，又是半卷抽纸。开始看的时候还以为是一部韩国喜剧片，没想到看来一大半才发现又是一个凄美的爱情故事。

男孩从小就相信女孩说的所有的话，相信她是外星球的公主，相信她身上带着诅咒，在她一次又一次消失之后依然执着的等着

8年之后的再次出现，男孩用他的鞋带将她的脚绑在办公室的椅子上，害怕她再次消失，可以依然被女孩留在了机场的那条黄线之后

再后来，在医院男孩发现了很久以前送给女孩的一只手刻的蜥蜴，才知道女孩在很小的时候因为交通事故父母身故，在输血时感染了AIDS

女孩一直骗自己外星人会带走身上的病菌，男孩为她日夜不停的打造麦田的符号，他相信她说的，会有外星人……

很久很久以前，有个穿着黄色雨衣的小女孩，在口袋里装着一只蜥蜴，她告诉别人神父说雨衣可以防止别人传染到她身上的诅咒，她的蜥蜴有个好长好长的名字……

很久很久以后，有个男孩继承了女孩很喜欢的寿司店，取了那个女孩的名字，在店里永远保留了一张女孩的专属桌子……

蜥蜴——爱情——人类——害怕——统治——ET